Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «С нами не соскучишься!»
Вы хотите запомнить сайт «С нами не соскучишься!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Детскими называют те вопросы, ответить на которые взрослые не в состоянии

Обсуждение
23 жизненные открытки для отличного настроения
16 фев, 02:30
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Причины посетить Италию
15 фев, 21:30
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
20 щенков, утомлённых своим первым днём дома
15 фев, 08:30
+5 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Райские места обитания больших панд
12 фев, 06:30
+2 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Житель Брянской области превратил свой дом во дворец
12 фев, 16:30
+8 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
История знаменитого «Варяга», который служил не только Российской Империи
11 фев, 20:30
0 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дырявый пластик. Как пропадают деньги с карт Сбербанка
8 фев, 17:33
+4 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самые дорогостоящие деликатесы
9 фев, 14:30
+5 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пара забрала пуму из саранского контактного зоопарка и превратила её в разбалованного домашнего кота
9 фев, 13:32
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как и чем воевали чукчи
7 фев, 13:30
+5 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Кулинарные тонкости для любителей рыбы

развернуть

Эти маленькие хитрости помогут вам сберечь силы и достичь отличного результата, порадовав себя и домашних самыми вкусными рыбными блюдами.


Кулинарные тонкости для любителей рыбы

Первым делом стоит проверить свежесть рыбы, которую вы собрались приготовить, опустив ее в просторную емкость с водой. И если рыба тонет, она достаточно свежая, если нет – лучше не употреблять ее в пищу.

Чтобы чешуя легче удалялась, начинайте чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту, например, при помощи обычной терки под несильной струей холодной воды. Можно обдать ее кипятком, а затем подержать в теплой воде с добавлением уксуса. Пальцы при этом можно окунать в крупную соль, так рыба не будет выскальзывать при чистке.

Чтобы сварить крупную рыбу, ее опускают в холодную воду и доводят до кипения. Мелкую и нарезанную на куски — закладывают сразу в кипяток и следят, чтобы она не переварилась. Замороженную рыбу всегда начинают варить только в холодной воде. В любом случае рыбу варят на медленном огне. Проверить готовность крупной рыбы можно, втыкая в нее спичку.

Самый ароматный рыбный бульон получается из смеси нескольких видов рыбы. Нежелательно только брать для него миногу, леща, угря и карпа – бульон получится горьковатым. Солить рыбный бульон следует в самом начале варки.

Перед жарением рыбу нужно разделать и посолить минут за 15, чтобы она сохраняла форму на сковороде. Не забудьте непосредственно перед жаркой вытереть ее полотенцем. Жира нужно брать немного, а кусочки рыбы класть в него не слишком плотно друг к другу. В разогретое масло добавьте немного соли, чтобы рыба у вас получилась с хрустящей корочкой, и одну нарезанную картофелину для устранения сильного запаха по всему дому.

Соленую рыбу перед разделкой стоит залить на 5–10 минут холодной водой, тогда она разбухнет и с ней будет легче справиться. Если рыба очень соленая, вымачивать ее стоит в течение 4–6 часов, меняя воду через каждые два часа. Пересоленную селедку хорошо вымачивать в чае или разведенной водой молоке.

Хранить готовую отварную или жареную рыбу можно только в холодильнике и не долее суток. Перед употреблением непременно подвергать повторной дополнительной тепловой обработке: в микроволновке, на пару или на сковородке.

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)



Источник →

Опубликовано 10.02.2019 в 23:30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Читать

Последние комментарии

Георгий Антохи
Šeri Sheri (Šheri)
Fuad Nuriyev
)))
Fuad Nuriyev 20 щенков, утомлённых своим первым днём дома
Кася Мася
Лапки любимые!
Кася Мася 20 щенков, утомлённых своим первым днём дома
Кася Мася
Люблю не могу!
Кася Мася Райские места обитания больших панд